猪肉价格持续下跌，已成为常态。而牛肉价格和羊肉价格，以前一直是高高在上的“象征”，如今也出现了大跌，牛肉已跌破13元，羊肉也不足12元。不禁要问，今年肉价咋回事？

牛肉价格跌破13元一斤

从今年4月份以来，肉牛价格一直呈现下跌趋势，据笔者所了解，河北、山东等地的一些养牛户，现在每卖一头牛，都要亏2-3千元。

据悉，3月份的时候，肉牛价格还能卖到16-18元/斤左右，如今到了6月份，价格已跌至13元/斤左右，有些商贩看准时机，给养殖户继续压价，在养殖成本的压力下，12.8元/斤就卖掉了。

【资料图】

肉牛价格疲软，原因有多种，最主要的一点，还是由于存栏量太高，而市场对于牛肉的需求不匹配所造成的。当一个商品供大于求时，持续下跌也是市场规律。

有业内人士预测，对于后市肉牛价格的走势也不看好，在饲养成本不断生长的前提下，如果肉牛价格持续走低，对于养殖户们来说，肯定是不能接受的。

当养殖户难以维持养殖，一些稍微劣质的牛就会被淘汰，这就导致在一定时间内，市场供应继续增多，价格还会持续降价，不足12元/斤的可能性也存在。

与肉牛价格持续下跌不同，市场上的牛肉价格却一直高居不下，据一些朋友说，目前他们当地超市里的牛肉价格，还在40元/斤以上，稍微好一些的品质，要卖到45-50元/斤。而熟牛肉价格更贵，70-80元/斤很普遍。

不少朋友会有疑问，既然肉牛价格持续走低，为何市场牛肉价格却没有跟着大幅度下跌呢？难道不是同样的牛肉吗？

羊肉价格不足12元一斤

牛肉价格跌破13元/斤的同时，羊肉价格也不尽人意。目前，市面上的活羊价格，也在持续下跌，部分地区报价已不足12元。

山东、河北是活羊养殖的主产区，根据这2个地方近期市场报价来看，山东地区育肥羊报价在12.1-13.6元/斤，河北地区育肥羊报价在11.9-13.1元/斤左右。

对于养殖户来说，虽然近期豆粕价格有所回落，不过，从整体养殖成本来说，仍然处于较高的位置，再结合当前活羊价格，部分养殖户仍将是亏损状态。

由于羊的体重比牛的体重小得多，一只羊的亏损成本比牛要小一些。笔者所了解到，刚进入6月，一位养殖户所卖活羊，除去所有成本，一只羊大概亏损200元左右。如果选择不卖，继续养下去，即便后续价格能上涨一些，但是，也不够这么长时间的养殖成本。

不如现在先卖一部分，减轻一些压力，同时，也降低一些风险，毕竟夏季养殖不容易，一旦遇到病害，亏损只会更大。

查询近期其它羊的市场价格，小尾寒羊的价格在12.3-12.6元左右，新民羊的价格在12.6-13.5元左右，细毛羊的价格在12.5-13.3元左右。和前几个月相比，都有不同程度的下跌。

和牛肉类似，虽然活羊价格在不断下跌，可是，市场上的羊肉价格却还是很高。超市里40元/斤的羊肉价格，让不少消费者避而远之，实在很想吃的情况下，去夜市摊上，买几串羊肉串，过过嘴瘾就行了。

综合上述内容来分析，以往一直高高在上的牛羊肉，今年也出现了大幅度下跌。不论牛还是羊，市场存栏量过多，市场缺乏消费支撑，是价格下跌的主要原因之一。

对于部分养殖户来说，不断承受亏损的压力，有些只能无奈退出养殖行业。而对于消费者来说，超市里的牛肉和羊肉价格，却一直没有大幅度下跌。

一方面是牛羊肉价格过低，持续亏损，一边是牛羊肉价格高，还不敢实现吃肉自由。不禁要问，今年物价到底怎么回事呢？对此，大家有什么看法？